Wady w odżywianiu
Do wad w żywieniu należy zaliczyć także złe nawyki lub zwyczaje żywieniowe, które po upływie dłuższego czasu doprowadzają do pogorszenia stanu zdrowia i mniejszej sprawności fizycznej i psychicznej człowieka. Do najbardziej typowych, niekorzystnych zwyczajów należy zaliczyć niewłaściwy rozkład i wielkość spożywanych w ciągu dnia posiłków.
Jak wykazują badania krajowe, przeprowadzone w różnych zakładach pracy, znaczny odsetek pracowników (często dochodzący nawet do 50%) przystępuje do pracy bez spożycia pierwszego śniadania. Jako jedyny posiłek przed obiadem, nierzadko dopiero po kilku godzinach pracy, spożywany jest suchy prowiant w postaci chleba z wędliną (najczęściej kiełbasą), popijany herbatą lub piwem.
Obiad spożywany bywa dopiero w domu w późnych godzinach popołudniowych, łącznie z kolacją. Doprowadza to do nadmiernego przeładowania żołądka i zaburzeń snu. Jak wykazują badania Instytutu Żywności i Żywienia w Warszawie, również duży odsetek dzieci i młodzieży idzie do szkoły bez spożycia pierwszego śniadania.
Z badań tych wynika, że około 1/3 uczniów w wieku 10—18 lat miało nieprawidłowo zestawione jadłospisy. Najczęściej występowały w nich takie wady, jak mała częstotliwość spożycia mleka i produktów mlecznych, niedostateczna ilość spożywanych owoców i warzyw, małe urozmaicenie i niewielki asortyment produktów w racjach pokarmowych oraz zbyt długie przerwy między posiłkami.