Opis diety South Beach
Twórcą diety o anglojęzycznej nazwie South Beach, jest Amerykanin, doktor Arthur Agatson. Według jego założeń, podstawą efektywnej diety odchudzającej nie powinna być redukcja ilości pokarmów, które spożywamy, ale przede wszystkim całkowita eliminacja najbardziej kalorycznych i jednocześnie szkodliwych tłuszczów nasyconych oraz węglowodanów. Zamiast nich w naszym jadłospisie powinna się pojawić większa ilość białek, tłuszczów nienasyconych i złożonych cukrów.
Warto podkreślić, że w swojej pierwszej fazie, dieta South Beach, jest jedną z bardziej restrykcyjnych. Nakazuje ona całkowite odstawienie na bok podstawowych produktów spożywczych, między innymi ziemniaków, chleba, owoców, wszelkiego rodzaju słodkości, produktów pochodzenia mlecznego, a oprócz nich także alkoholi i kawy (także wszystkich innych napojów, które zawierać mogą kofeinę).
Dieta składa się łącznie z trzech faz, głównie pierwsza i druga ma na celu pomóc nam schudnąć, trzecia jest natomiast fazą stabilizacyjną, która zapobiega przed ponownym przybraniem na wadze. Podczas pierwszych czternastu dni, nasz jadłospis będzie w dużej mierze ograniczony i będziemy musieli się przyzwyczaić do smaku chudego mięsa i kilku wyselekcjonowanych warzyw.
Drugi etap diety South Beach już bardziej urozmaica potrawy, a okres jego trwania jest zależny tylko i wyłącznie od osoby, która stosuje się do jej zaleceń (przeważnie w momencie osiągnięcia optymalnej wagi ciała). Ostateczny, trzeci etap diety to moment kiedy jemy praktycznie wszystko, warto jednak zwrócić szczególną uwagę na produkty o niskim indeksie glikemicznym – to właśnie one najczęściej powinny pojawiać się na naszym talerzu.